Ретейлеры пересматривают ассортимент

Реагируя на кризис и вызванное им снижение платежеспособности населения, ретейлеры занялись оптимизацией ассортимента. Количество позиций уменьшается и перераспределяется в пользу более дешевых аналогов.

В первые два месяца года оборот розничной торговли в регионе, по данным Новосибирскстата, составил 38,64 млрд рублей, что на 6,8% меньше показателей аналогичного периода прошлого года. На долю продовольственных товаров в январе-феврале пришлось 41,9% оборота, на непродовольственные - 58,1%, годом ранее - 42,7% и 57,3% соответственно.

Ведущий игрок сибирского рынка, сеть «Холидей», начал избавляться от товаров премиального сегмента, дисконт на них сейчас достигает 20-30%, при этом новых поставок нет. По словам генерального директора «Холидей» Алексея Захарова, сейчас в супермаркетах сети площадью около 1000 кв. м примерно 9600 товарных позиций, к середине года их станет 7500-8000, пропорционально сократят и количество позиций по непродовольственным товарам (их 10%). По мнению Захарова, все это позволит ускорить оборачиваемость товаров и увеличить выручку с 1 кв. м, которая сейчас составляет 20 000 рублей в месяц. В начале марта «Холидей» запустил новый формат - «Холди дискаунтер», пишут «Ведомости». Эти магазины продают только 650 наименований товаров, а их цена на 5-15% ниже, чем в остальных магазинах сети. В течение года компания планирует открыть не менее 10 магазинов этого формата.

В «Пятерочке» меняют продукты на более дешевые, но сокращать ассортимент продовольственных товаров не собираются, говорит коммерческий директор новосибирской сети Роман Загуменный. В новосибирских «Лентах» 12 000 позиций, общее количество не изменится, а вот непродовольственных товаров во II квартале станет меньше на 30%, доля продуктов на прилавках в результате увеличится с 80% в прошлом году до 85% в 2009 году.

Производители продуктов уже ощутили рост спроса на более дешевые аналоги. Компания «Трапеза» (мясные полуфабрикаты) в марте начала выпускать более дешевые пельмени, сообщил директор по экономике компании Роман Пипко. Машинная лепка вместо ручной плюс «некоторые изменения в составе продукта» - и один из видов пельменей обойдется покупателям на 30% дешевле (105-120 рублей за 1 кг).